50 dag mąki krupczatki
25 dag tłuszczu (margaryny)
1 jajko
3 żółtka
5 dag cukru
Wykonanie:
Mąkę posiekać z tłuszczem, dodać żółtka, jajko i cukier. Szybko zagnieść ciasto i odstawić na 30 min do lodówki. Następnie odłożyć trochę ciasta na wałeczki do podwyższenia brzegów mazurków, a resztę rozwałkować na dwa placki grubości 5 mm. Uformować wałeczki i ułożyć je na brzegach mazurków oraz po przekątnej. Piec 10-20 min w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.
Składniki na pomadę:
1 szklanka kwaśnej śmietany 18%
2 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżki kakao
Wykonanie:
Do dużego rondla wlać śmietanę, wsypać cukier oraz cukier waniliowy i gotować na małym ogniu, stale mieszając, 11 min od momentu wrzenia. Po zdjęcia z ognia przez chwilę ucierać drewnianą łyżką.
Połowę pomady wylać na połówki (do przekątnej) mazurków. Do reszty pomady wsypać kakao, szybko utrzeć i wylać na pozostałe połówki.
Składniki na dekorację:
orzechy łuskane
2 łyżki rodzynek (najlepiej sułtańskich)
3 łyżki skórki pomarańczowej smażonej w cukrze
A tak wygląda efekt końcowy
