Potrawka z kurczaka w sosie pomidorowo-paprykowym

Składniki:
4 średniej wielkości dojrzałe pomidory
1 średniej wielkości papryka czerwona
1 podwójna pierś z kurczaka
1 łyżka serka mascarpone
1 łyżka mąki
sól, pipeprz, przyprawa do kurczaka, ostra papryka mielona

Wykonanie:

Pomidory sparzyć i obrać ze skórki, pokroić na mniejsze kawałki. Paprykę pokroić na mnejsze kawałki, wykroić gniazdo nasienne. Pokrojone warzywa wrzucić do garnka i zalać wodą, do wysokości warzyw. Gotować na małym ogniu, aż warzywa (szczególnie papryka) będą miękkkie.

W między czasie pierś z kurczaka umyć, osączyć i pokroić na mniejsze kawałki. Posypać przyprawą do kurczaka. Zostawić na ok. 30 min, żeby mięso naciągnęło.

Mięso wrzucić do gotujących się warzyw. Gotować do czasu, aż mięso i warzywa będą miękkie.

Zdjąć z ognia, zostawić do ostygnięcia, wyjąć mięso, warzywa zmiksować, a następnie powstały mus przetrzeć przez sitko, aby nie było pestek z pomidorów.

Do garnka wrzucić mieso i wlać przetarty sos.

Nalać ok. 1/4 filiżanki sosu, dodać 1 łyżkę mąi, wymieszać, aby nie było grudek. Wlać do gorącego sosu, mieszać, aby nie było grudek. Zagotować. Do tak przygotowanego sosu dodać łyżkę serka mascarpone, wymieszać. Nie zagotować!

Doprawić solą, pieprzem, ostrą papryką mieloną. Podawać z ryżem.

Smacznego!

ciasto Shrek

Ciasto - biszkopt:
7 jajek
28 dag cukru
17 dag mąki
1/2 łyżeczki od herbaty proszku do pieczenia
1 łyżka do zupy octu

Masa budyniowa:

900ml zielonego soku (Kubuś, Pysio)

3 budynie waniliowe bez cukru

1 łyżka od zupy cukru

200g masła

Pianka:

1 galaretka żółta

500ml słodkiej śmietany 30%

2 łyżki od zupy cukru pudru

Dodatkowo:

300g delicji (2 opakowania lub 1 duże)

2 galaretka zielone

Wykonanie:

1. Przygotować biszkopt. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając dodać stopniowo cukier. Na końcu dodać po jednym żółtku. W miseczce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodać do masy jajecznej. Dodać ocet. Formę prostokątną o wymiarach około 35x24cm wysmarować margaryną i posypać mąką lub bułką tartą. Gotowe ciasto przełożyć do formy i piec w nagrzanym piekarniku ok. 30min w temperaturze 180°C. Pozostawić do ostygnięcia.
2. Przygotować masę budyniową. Większą część soku zagotować z cukrem. Pozostały sok wymieszać dokładnie z budyniami (proszkiem). Dodać do gotującego się soku, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (około 1 min), aż budyń zgęstnieje. Pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dalej miksując dodawać stopniowo zimny budyń.
3. Na ostudzony biszkopt wyłożyć masę budyniową. Na masie poukładać delicje. Ciasto wstawić do lodówki.
4. Przygotować piankę. Galaretkę rozpuścić w szklance gorącej wody. Pozostawić do ostygnięcia. Śmietanę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder. Kolejno, dalej miksując, dodać stopniowo tężejącą galaretkę. Wyłożyć na delicje. Wstawić do lodówki.
5. Gdy pianka stężeje, przygotować galaretkę. 2 galaretki rozpuścić w ilości wody przewidzianej na jedną galaretkę. Zimną galaretkę wylać na piankę. Wstawić do lodówki na co najmniej całą noc.

Smacznego!