7 jajek
28 dag cukru
17 dag mąki
1/2 łyżeczki od herbaty proszku do pieczenia
1 łyżka do zupy octu
Masa budyniowa:
900ml zielonego soku (Kubuś, Pysio)
3 budynie waniliowe bez cukru
1 łyżka od zupy cukru
200g masła
Pianka:
1 galaretka żółta
500ml słodkiej śmietany 30%
2 łyżki od zupy cukru pudru
Dodatkowo:
300g delicji (2 opakowania lub 1 duże)
2 galaretka zielone
Wykonanie:
- Przygotować biszkopt. Oddzielić żółtka od białek. Białka ubić na sztywną pianę. Dalej ubijając dodać stopniowo cukier. Na końcu dodać po jednym żółtku. W miseczce wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodać do masy jajecznej. Dodać ocet. Formę prostokątną o wymiarach około 35x24cm wysmarować margaryną i posypać mąką lub bułką tartą. Gotowe ciasto przełożyć do formy i piec w nagrzanym piekarniku ok. 30min w temperaturze 180°C. Pozostawić do ostygnięcia.
- Przygotować masę budyniową. Większą część soku zagotować z cukrem. Pozostały sok wymieszać dokładnie z budyniami (proszkiem). Dodać do gotującego się soku, szybko mieszając, aby nie powstały grudki. Chwilkę gotować (około 1 min), aż budyń zgęstnieje. Pozostawić do ostygnięcia. Miękkie masło utrzeć mikserem na puszystą masę. Dalej miksując dodawać stopniowo zimny budyń.
- Na ostudzony biszkopt wyłożyć masę budyniową. Na masie poukładać delicje. Ciasto wstawić do lodówki.
- Przygotować piankę. Galaretkę rozpuścić w szklance gorącej wody. Pozostawić do ostygnięcia. Śmietanę ubić na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder. Kolejno, dalej miksując, dodać stopniowo tężejącą galaretkę. Wyłożyć na delicje. Wstawić do lodówki.
- Gdy pianka stężeje, przygotować galaretkę. 2 galaretki rozpuścić w ilości wody przewidzianej na jedną galaretkę. Zimną galaretkę wylać na piankę. Wstawić do lodówki na co najmniej całą noc.
Smacznego!
