Arbuz z rumem

Składniki:

1/4 średniej wielkości arbuza
około 2 szklanek rumu (może być również biały)

Wykonanie:

Miąższ z arbuza wydrążyć i pokroić w kosteczkę. Wsypać do miski i zalać rumem, wsadzić do lodówki na kilka godzin.
Podawać dobrze schłodzone.
Idealnie smakuje w upalne dni.

Smacznego!

Zielony koktajl na upał

Składniki (dla 4 osób):

 melon - miąższ 20 dag
mała (od kawy) łyżeczka cukru waniliowego
wódka 100 ml
woda mineralna 50 ml
kostki lodu 8 sztuk

Wykonanie:

1. Miąższ z melona zmiksować z łyżeczką cukru waniliowego.
2. Dolać czystą wódeczkę i wodę mineralną.
3. Wsadzić do lodówki na około 30 min przed podaniem
4. Wlewamy do wysokich szklanek i wrzucamy po 2 kostki lodu.

Smacznego!

Skrzydełka w ziołach

Składniki:

1 kg skrzydełek z kurczaka
przyprawa Gyros, złocisty kurczak, zioła do drobiu, curry lub inne według upodobania

Wykonanie:

Umyte i osączone skrzydełka natrzeć wcześniej przygotowaną mieszanką przypraw. Pozostawić to w naczyniu żaroodpornym na noc w lodówce. Następnego dnia piec w temperaturze 200 stopni Celsiusza przez ok. 1,5h pod przykryciem. Ostatnie 30 min piec odkryte.

Smacznego!

Schab z owocami

Składniki:

1 kg schabu bez kości
1 małe opakowanie suszonych moreli
1 małe opakowanie suszonych śliwek (najlepiej kalifornijskich)

Wykonanie:

Schab umyć i osączyć na ręczniku papierowym, nożem i okrągłą końcówką drewnianej łyżki wykonać dwa otwory na całej długości mięsa. Do tak przygotowanych otworów wsypać trochę soli i pieprzu, a następnie wpychać owoce. Do jednej dziurki morele, a do drugiej śliwki. Tak przygotowane mięso posolić i popieprzyć, wsadzić do rękawa do pieczenia i brytfanki. Na mięso i do rękawa można wsadzić po 2 sztuki śliwek i moreli, tych samych którymi nadziewało się mięso. Piec ok. 2h w temperaturze 180 stopni Celsjusza.

Smacznego!

Mazurek z pomadą śmietanową

Składniki na ciasto:
50 dag mąki krupczatki
25 dag tłuszczu (margaryny)
1 jajko
3 żółtka
5 dag cukru

Wykonanie:
Mąkę posiekać z tłuszczem, dodać żółtka, jajko i cukier. Szybko zagnieść ciasto i odstawić na 30 min  do lodówki. Następnie odłożyć trochę ciasta na wałeczki do podwyższenia brzegów mazurków, a resztę rozwałkować na dwa placki grubości 5 mm. Uformować wałeczki i ułożyć je na brzegach mazurków oraz po przekątnej. Piec 10-20 min w piekarniku nagrzanym do 220 stopni.

Składniki na pomadę:
1 szklanka kwaśnej śmietany 18%
2 szklanki cukru
1 cukier waniliowy
2 łyżki kakao

Wykonanie:
Do dużego rondla wlać śmietanę, wsypać cukier oraz cukier waniliowy i gotować na małym ogniu, stale mieszając, 11 min od momentu wrzenia. Po zdjęcia z ognia przez chwilę ucierać drewnianą łyżką.
Połowę pomady wylać na połówki (do przekątnej) mazurków. Do reszty pomady wsypać kakao, szybko utrzeć i wylać na pozostałe połówki.

Składniki na dekorację:
orzechy łuskane
2 łyżki rodzynek (najlepiej sułtańskich)
3 łyżki skórki pomarańczowej smażonej w cukrze



A tak wygląda efekt końcowy 

Smacznego!

Ciasto z masą grysikową

Składniki na ciasto:

1/2 kg mąki
15 dag margaryny
13 dag miodu sztucznego
2 całe jajka
1 cukier waniliowy
1 szklanka cukru pudru
1 łyżeczka (od herbaty) sody oczyszczonej

Wykonanie:
Wyrobić ciasto ze wszystkich składników. Wyrobione ciasto podzielić na 3 części. Każdą z części rozwałkować szklanką i palcami, piec w 200 stopniach Celsjusza przez około 10 - 15 min, aż ciasto się zarumieni.

Składniki na masę (przełożyć ciasto 3 dni przed podaniem):

1 szklanka cukru pudru
1/2 l mleka
4 łyżki stołowe grysiku
20 dag masła
1 olejek arakowy

Wykonanie:
Mleko ugotować z grysikiem. Cały czas mieszać do momentu aż w garnku powstanie bardzo gęsta masa. Ugotowaną masę posypać białym cukrem, aby nie zrobił się kożuch i zostawić do wystygnięcia.
Do miski dać margarynę i cukier, ucierać do czasu aż cukier się rozpuści. Do tego dodawać po łyżce wcześniej ugotowanego i ostudzonego grysiku. Ucierać do momentu aż masa będzie biała i puszysta. Na koniec dodać olejek arakowy.

Składniki dekoracja i przełożenie placków:
powidło śliwkowe
polewa czekoladowa
wiórki kokosowe

Wykonanie:
Pierwszy placek posmarować cienką warstwą powidła śliwkowego, przyłożyć drugim plackiem. Na ten wyłożyć masę i przykryć trzecim plackiem. Ostatnią warstwę polać polewą czekoladową i pospać wiórkami kokosowymi.

Smacznego!

Łosoś z koperkiem z piekarnika

Składniki (dla 1 osoby):
2 dzwonki łososia
koperek
masło
sól

Wykonanie:
Rybę umyć, osuszyć na ręczniku papierowym.
Przygotować naczynie żaroodporne, wyłożyć folią aluminiową.
Umytą i osączoną rybę ułożyć na folii, posolić.
Taką rybę posypać posiekanym koperkiem i położyć kawałki masła.
Przykryć folią aluminiową i piec w piekarniku o temperaturze 200 stopni, przez około 25 min.

Smacznego!