Bułka drożdżowa

Składniki na ciasto (na dwie średnie blachy i kilka bułeczek z marmoladą):
1/2 l mleka
1kg mąki
8 dag drożdży
4 jajka
1 szklanka cukru
1/2 kostki margaryny

Składniki na kruszonkę:
2 łyżki masła
2 łyżki mąki
3 łyżki cukru

Wykonanie:
Z mleka, cukru i drożdży przygotować rozczyn. Mleko podgrzać, tak aby rozpuścił się cukier i drożdże - nie zagotowywać!
Do dużej miski wsypać mąkę, dodać margarynę i wbić jajka. Zacząć wyrabiać ciasto dodając letni rozczyn. Ciasto należy intensywnie (potrzeba dużo siły) wyrabiać prze około godzinę.
Po wyrobieniu ciasta przykryć je ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce (najlepiej w okolice kaloryfera).
Ciasto ma wyrastać około dwóch-trzech godzin. Im lepiej wyrobione tym lepiej wyrośnie.
Po wyrośnięciu ciasto przełożyć do blach, pozostawić w nich na około 30 min, ale uważać, aby się nie przeziębiło! (uważać na zimne powietrze).

W międzyczasie przygotować kruszonkę z masła, mąki i cukru utworzyć jednolite ciasto, wsadzić je na 30 min do zamrażarki. Następnie wyjąć je i takie zmrożone utrzeć na tarce na ciasto.

Ciasto wsadzić do piekarnika na około godzinę w temperaturze 200 stopni.

Z reszty ciasta, można zrobić bułeczki drożdżowe z marmoladą. 

Smacznego!

Postna zupa krem pieczarkowy

Składniki:
0,8 kg pieczarek
250 ml śmietanka słodka 18%
wywar warzywny (kostka warzywna)
średniej wielkości cebula
wegeta
łyżka masła/margaryny

Wykonanie:
Pieczarki obrać, umyć i pokroić na małe kawałki.
Cebulę pokroić na piórka.
Cebulę zeszklić na tłuszczu, dodać pieczarki - poddusić.
Wcześniej przygotować wywar warzywny, do podduszonych pieczarek dolać wywar i gotować do miękkości pieczarek.
Po ostygnięciu zmiksować, dodać śmietankę i wegetę.
Podawać z łazankami lub groszkiem ptysiowym.

Smacznego!

Karkówka w marynacie

Składniki:
1 kg karkówki
 marynata do karkówki Kamisu, dobra jest też Galeo
łyżeczka musztardy
oliwa z oliwek

Wykonanie:
Marynatę wymieszać z oliwą z oliwek i łyżeczką musztardy, tak żeby powstała pasta, wysmarować tym karkówkę i na noc wsadzić do lodówki.
Na drugi dzień wsadzić do piekarnika, piec w temperaturze 180 stopni Celsjusza około dwóch godzin.

Smacznego!

Ciasto czarno-białe

Składniki (na dwie podłużne foremki):
30 dag mąki
szklanka cukru
5 jajek
kostka margaryny
dwie łyżeczki proszku do pieczenia
dwie łyżki kwaśnej śmietany
3-4 łyżki kakao z wiatraczkiem
zapach pomarańczowy
bakalie

Wykonanie:
Margarynę z cukrem utrzeć na jednolitą masę, aby cukier nie był wyczuwalny.
Dodać cztery żółtka i jedno całe jajko. Ucierać do jednolitej masy. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dodać dwie łyżki kwaśnej śmietany. Do całości dodać zapach pomarańczowy i bakalie. Na koniec dodać pianę z pozostałych czterech białek, wymieszać dokładnie łyżką. Ciasto podzielić na pół. Jasną część wyłożyć na blachę (w sposób dowolny, może być na przemian, a może być na całej długości). Następnie do pozostałej części ciasta dodać kakao (3-4 łyżki) i uzupełnić blachę. 
Piec około 40 min w temp. 180 stopni Celsjusza.

Smacznego!

Sałatka z tuńczyka

Składniki:
2 puszki tuńczyka w sosie własnym lub w oleju
2 jajka na twardo
koperek
puszka kukurydzy z puszki
3 ogórki konserwowe
majonez
sól, pieprz

Wykonanie:
Tuńczyka osączyć na sicie i przełożyć do miski. Jajka po ugotowaniu ostudzić i pokroić na kosteczkę, dodać do tuńczyka. Koperek posiekać, ogórki pokroić w kosteczkę. 
Wszystko wymieszać, przyprawić solą i pieprzem do smaku. 
Na koniec dodać dwie-trzy łyżki majonezu. W zależności od preferowanej gęstości można dodać więcej lub mniej.

Smacznego!