Łosoś z koperkiem z piekarnika

Składniki (dla 1 osoby):
2 dzwonki łososia
koperek
masło
sól

Wykonanie:
Rybę umyć, osuszyć na ręczniku papierowym.
Przygotować naczynie żaroodporne, wyłożyć folią aluminiową.
Umytą i osączoną rybę ułożyć na folii, posolić.
Taką rybę posypać posiekanym koperkiem i położyć kawałki masła.
Przykryć folią aluminiową i piec w piekarniku o temperaturze 200 stopni, przez około 25 min.

Smacznego!

Zupa jarzynowa z makaronem

Z racji dnia dzisiejszego - coś jarskiego i szybkiego ;)

Zupa jarzynowa


Składniki (na kilka osób):
worek mrożonych jarzyn - zupa zimowa
sól, pieprz
2 garści makaronu krajanka
natka z pietruszki

Wykonanie:
do garnka wlać wodę zgodnie z przepisem podanym na opakowaniu, posolić więcej niż do smaku. Jak zacznie się gotować wrzucić warzywa. Gdy będą lekko miękkie wsypać dwie garści makaronu krajanki. Gotować do czasu aż warzywa i makaron będą miękkie.
Na koniec gdy zupa będzie ostygnięta wsypać posiekaną natkę z pietruszki.

Smacznego!

Śledź w śmietanie

I kolejny pomysł na śledzia :)


Składniki (dla 2 osób):
4-5 płatów solonych śledzi
1 średniej wielkości cebula
pół dużego jabłka (może być Champion)
1 mała kwaśna śmietana 18%
pęczek szczypiorku

Wykonanie:
Śledzie namoczyć na 24 h w wodzie. Po tej dobie takie płaty należy wyjąć i opłukać. Pokroić na mniejsze kawałki, krojąc skosztować na ile są słone. Jeżeli są mało słone, to je posolić.
Cebulę i jabłka pokroić na drobną kosteczkę. Wsypać do miski i dodać śmietanę, tak aby powstał sos.
Pokrojone płaty śledziowe ułożyć w salaterce i obłożyć sosem z cebuli i jabłka.
Wierzch posypać drobno posiekanym szczypiorkiem.


A tak to wygląda na talerzu (ale brak szczypiorku) ;)

Smacznego!

Śledź pod pierzynką

Dziś ostatki lub śledziówka. Z tej okazji podaję przepis na super śledzia pod pierzynką! Godne dużego przyjęcia jak i skromnej rodzinnej kolacji.



Składniki (duża porcja dla kilku osób):
słoik śledzi wiejskich z biedronki (są najlepsze)
2 średnie cebule białe
2 marchewki duże
3-4 średnie ziemniaki
4 jajka na twardo
duży słoik majonezu najlepiej Kielecki
4 łyżki musztardy
pieprz

Wykonanie:
jajka ugotować na twardo.
marchewkę ugotować na pół twardo
ziemniaki ugotować w mundurkach
śledzia pokroić w kosteczkę, ułożyć płaską warstwą na półmisku, na to posiekaną w drobną kosteczkę cebulę i 1/3 cebuli marynowanej ze słoika ze śledziami. posmarować warstwą majonezu i posypać pieprzem, na to zetrzeć ziemniaki, posmarować majonezem z musztardą i pieprzem. Na to zetrzeć marchewkę, posmarować majonezem, na wierzch zetrzeć jajka.

Smacznego!

Oponki (ciasto pączkowe z białym serem)

Składniki: 

2 szklanki mąki
25 dag zmielonego sera białego (zawartość tłuszczu obojętna)
2 jajka
1/4 kostki margaryny
1/3 szklanki cukru
mała łyżeczka octu
płaska łyżeczka sody
cukier waniliowy 

Wykonanie: 

 Z wszystkich składników zarobić ciasto, rozwałkować na grubość ok. 1 cm.
Wykrawywać szklanką krążki, a nich wycinać kieliszkiem otwory (powstaje kształt opony).
Smażyć na gorącym tłuszczu z obu stron na jasno złoty kolor.
Posypać cukrem pudrem.

Smacznego! 

Zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów

Składniki (na około 1,5 - 2 l zupy):
1 kg dojrzałych pomidorów
1 średnia cebula
1 -2 ząbki czosnku
1 łyżka masła
ok. 1 l bulion mięsny

Wykonanie:
Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, wyciąć środek (głąb i wyrzucić pestki).
Na maśle zeszklić posiekaną cebulę i czosnek.
Dodać pomidory, poddusić, aż się rozgotują. Zmiksować lub przetrzeć. Rozcieńczyć bulionem, do żądanej konsystencji bulionem. Przyprawić solą i pieprzem, można dodać szczyptę cukru. Można też zabielić kwaśną śmietaną.
Podawać można solo z krokietem (pasztecikiem) lub z makaronem, ryżem lub lanym ciastem.

Smacznego!

Sałatka z kukurydzy w puszce

No to dziś z okazji zdanego egzaminu coś zdrowego :)

Składniki (dla 2-3 osób):
1 puszka kukurydzy
4 średniej wielkości ogórki konserwowe
2 średniej wielkości cebule
2 jabłka
3 jajka na twardo
sól, pieprz

Sos: majonez + śmietana

Wykonanie: jajka ugotowane, wystuedzić. Wszystkie składniki następnie pokroić na małe kosteczki, dokładnie wymieszać, doprawić według uznania. Do miski dać po łyżce śmietany i majonezu.

Smacznego!